基于食品专业实验室建设和管理现状，引入“8S”管理模式来规范实验室管理。阐述了“8S”管理的内涵，以及“8S”管理在理化分析实验室的推进流程，成立推进小组，制定活动方案，落实实施过程，结合评价办法，通过“以评促管”方式改善了实验室环境、消除了安全隐患、提高了实验效率、提升了人员素质。
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