营养流行病学队列研究中的膳食营养调查方法及应用

作者：顾叶青; 夏阳; 张顺明; 鲍雪; 吴红梅; 边姗姗; 黄礼妍; 孟革; 牛凯军^*

来源：中华流行病学杂志, 2020, 41(07): 1145-1150.

• 营养流行病学
• 膳食营养
• 食物频率问卷

在一般人群中, 尽可能减少受试者负担, 且最大限度地正确评估日常膳食营养状态是构建营养流行病学队列研究的前提条件。本文介绍主要膳食营养评估方法的同时, 着重说明食物频率问卷(food frequency questionnaire)开发的基本内容及其原则, 并以天津营养流行病学队列研究(TCLSIH队列研究)调查为例, 简单说明地区性食物频率问卷开发的问题点和解决策略。在此基础上, 初步讨论全国版食物频率问卷开发的必要性和可能性。

• 单位
  公共卫生学院; 中国医学科学院; 放射医学研究所; 天津医科大学