食用葱蒜类蔬菜可预防大肠癌

来源：中国食品学报, 2019, 19(02): 146.

<正>据英国《每日邮报》2月21日报道,一项研究表明食用包括大蒜、韭菜、韭黄和洋葱在内的葱蒜类蔬菜能显著降低患大肠癌的风险。此前有研究表明,葱蒜类蔬菜中的生物活性物质可以预防乳腺癌和前列腺癌,而在中国医科大学附属第一医院的这项最新研究中,洋葱、大蒜等葱蒜类蔬菜还可有效预防大肠癌。