食品和药品中二氧化硫残留量的测定方法研究进展

作者：夏玮

来源：食品安全导刊, 2018, (31): 75-77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.31.022

• 二氧化硫残留量
• 滴定法
• 分光光度法
• 色谱法

过量摄入二氧化硫会导致慢性中毒,并会对人体各个系统造成损伤。因此,严格控制食品药品中的二氧化硫残留量十分重要。本文介绍了测定二氧化硫残留量的现行标准——滴定法、气相色谱法、离子色谱法和文献报道的分光光度法等方法,对比分析了各种方法的优缺点,以期为提升二氧化硫残留量的检测标准提供参考。