西藏核桃引种到内地后坚果品质变化研究

作者：黄瑞敏; 潘刚; 周晔; 王滑; 裴东^*

来源：中国油脂, 2019, 44(05): 144-148.

• 西藏核桃
• 引种
• 坚果品质
• 脂肪酸

以河南的‘清香’核桃作对照,测定分析了西藏核桃以及引种至河南的西藏核桃的坚果品质。结果表明:西藏核桃引种至河南后,坚果纵径、横径、侧径和果形指数并未发生显著性变化,而出仁率则显著升高,由42. 56%升高到47. 92%;脂肪酸组成发生显著变化,油酸含量由24. 99%下降到15. 69%,与河南‘清香’核桃(16. 36%)近似;亚油酸含量由54. 83%升高到63. 84%,与河南‘清香’核桃(63. 77%)近似。脂肪酸主成分分析表明,河南引种的西藏核桃与西藏核桃相距较远,而与河南当地的‘清香’核桃相距较近,说明生长环境是影响西藏核桃脂肪酸组成的重要因素。研究结果为深入开发利用西藏核桃资源提供了理论依据。

• 单位
  中国林业科学研究院林业研究所; 华中农业大学; 西藏农牧学院; 园艺林学学院