北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根,有养阴清肺、益胃生津之功效。常食可增强防病抗病能力,润泽肌肤。产于内蒙古、河北、辽宁的称为"北沙参",也是我国的主产区。把握北沙参无公害标准化栽培的主要技术要点,提高北沙参的质量和产量,具有很高的经济效益和社会效益。