以沪深两市A股上市的食品制造业公司为研究对象,运用因子分析与多元线性回归法对其进行实证研究。研究发现:公司规模、偿债能力与资产负债率和流动负债率显著正相关,盈利能力与资产负债率和流动负债率显著负相关,营运能力与流动负债率正相关,资产担保价值、成长性、所得税的影响不显著。在此基础上对我国食品制造业上市公司优化资本结构提出相关建议。