《过山农家》:六言绝句中的“焙茶”工艺

作者：杨多杰

来源：月读, 2019, (11): 79-83.

<正>板桥人渡泉声,茅檐日午鸡鸣。莫嗔焙茶烟暗,却喜晒谷天晴。——[唐]顾况《过山农家》茶诗,多是文人所作;笔墨,大都集中在"品饮"环节,很少有作品真正涉及"工艺"领域。这首《过山农家》,算是个特例。因此,值得一讲。老规矩,还是先从作者聊起吧。顾况,晚字逋翁,自号华阳山人。这位诗人,大约比茶圣陆羽大五岁,算是同时代的人。既然时代相同,诗中所言的茶事,也就可与《茶经》互为印证。这便是顾况茶诗另一价值所在。