以营养素养为中介的自我图式对广州市某高校大学生健康饮食行为的影响

作者：闵淑慧; 胡依; 郭芮绮; 李贝

来源：医学与社会, 2022, 35(06): 86-91.

DOI：10.13723/j.yxysh.2022.06.016

• 健康饮食行为
• 自我图式
• 营养素养
• 大学生

目的:研究自我图式、营养素养与大学生健康饮食行为的关系，为引导大学生提升自身营养素养提供参考。方法:采用健康饮食自我图式量表、成年人饮食行为量表和营养素养量表对广州市某高校大学生进行问卷调查。结果:相关性分析显示自我图式、营养素养与饮食行为均显著相关(P<0.01),多重线性回归分析显示自我图式(β=7.880,P<0.001)、营养素养(β=0.391,P<0.001)均能显著影响饮食行为，两者分别解释了18.30%和10.70%的饮食行为差异。营养素养在自我图式与健康饮食行为间起部分中介作用，其效应值为0.247,占总效应的17.85%。结论:自我图式和营养素养分别能促进健康饮食行为，具有健康饮食自我图式的大学生营养素养和健康饮食行为表现更优。

• 单位
  南方医科大学