芒果生产过程中副产物的综合利用研究进展

作者：刘凤仪; 周佳欣; 金铭; 王玉涵; 段佳文; 贾丽娜^*

来源：食品工业, 2018, 39(11): 263-265.

• 芒果叶
• 芒果皮
• 芒果核
• 芒果苷
• 多酚

芒果产品生产过程中伴随产生很多副产物,主要有芒果叶、芒果皮、芒果核等。介绍了近年来芒果副产物的综合利用以及副产物中各种功能性物质的提取和利用的研究进展。证明芒果副产物的综合利用具有巨大的开发利用价值,市场前景广阔。

• 单位
  河北农业大学