首先介绍现阶段城市餐厨垃圾的基本特性和处理工艺,然后分别对餐厨垃圾卫生填埋、焚烧、破碎直排、饲料化、堆制有机肥、厌氧消化及裂解产油等工艺的特点及存在的问题进行分析。分别讨论了大型、小型餐厨垃圾处理设备的工艺特点、参数和存在的问题,并提出餐厨垃圾处理的发展方向。