了不起的分解者

来源：少儿科学周刊(儿童版), 2021, (03): 10-11.

<正>人类主动利用最多的,其实只是微生物们的"分解者"功能。它们不仅能帮我们处理麻烦的垃圾,也能帮我们生产食物。它们组建了"秘密工厂",制造了很多美食,让我们一起去瞧瞧吧!特殊的"车间"醋酸菌、乳酸菌和酵母菌等是"秘密工厂"的主角,它们都能利用本身的新陈代谢活动,将不同的物质进行分解、转化或合成,生成各种代谢产物。我们把这一过程叫作发酵。