茗荷及其栽培技术

作者：高宇

来源：现代农业, 2012, (05).

• 地下茎:6122,茗荷:4375,花轴:3264,食用部分:2931,历史悠久:2455,维生素:2247,营养价值:2230,农民致富:1724,栽培技术:1668,蛋白质:1518

<正>随着生活水平的不断提高,人们对一些新特菜的需求越来越旺盛,这就为农民致富提供了新的思路。下面给大家介绍一种新的特菜--茗荷。茗荷(学名Zingiber mioga Rose)又称野姜等,原产我国南部,栽培历史悠久,以嫩芽、花轴和地下茎为食用部分,茗荷的营养价值较高,每100克嫩芽、花轴中含蛋白质12.4克,脂肪2.2克,纤维28.1克,维生素C和维生素A共95.85毫克。地下茎风味似姜,根还可以入药。经常食用,具有强身