基于控制变量思想的STEAM活动设计——以果醋饮料的制作为例

作者：曹琦; 闫春更; 张晖英; 周青

来源：中国现代教育装备, 2020, (20): 58-60.

DOI：10.13492/j.cnki.cmee.2020.20.019

• STEAM活动
• 控制变量思想
• 果醋饮料
• 实验设计

以高中有机化学、生物学等学科知识为内核,以控制变量思想为框架,围绕制作果醋饮料这一主题设计STEAM活动。学生在活动过程中,与团队成员通力合作,综合利用各科知识,按照发现问题、设计实验、进行实验、得到结论的探究步骤找到最优的发酵条件,制作出果醋饮料,提升解决实际问题的能力。

• 单位
  韩山师范学院; 西北工业大学; 陕西师范大学