深圳市某区居民摄入水分来源的分析

作者：左娇蕾; 胡小琪; 张倩; 王长义; 潘慧; 马冠生

来源：营养学报, 2011, (04): 340-343.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2011.04.015

• 饮水总量
• 食物来源水
• 水分摄入总量
• 双份饭法 total drinking water
• water from food
• total water intake
• duplicate portion study

目的分析深圳某区成年居民水分的来源情况。方法采用方便抽样的方法选取深圳市某区18~60岁居民共16名,饮水来源调查由调查对象利用定量用具对连续3d每天每次的饮水量进行估计,并记录每次饮水量和种类,饮水总量为白水、茶水、饮料和酒的饮用量之和;食物水来源调查采用双份饭法进行样品收集,用国标方法(GB/T 5009.3-2003)测定食品中的水分。结果调查对象水分摄入总量中位数为2 676ml/d,其中饮水总量中位数为1 567ml/d(占68.6%),食物来源水量中位数为816ml/d(占31.4%)。调查对象白水、茶水、饮料的饮用量中位数分别为908ml/d、80ml/d、161ml/d,男性茶...

• 单位
  深圳市南山区慢性病防治院; 中国疾病预防控制中心营养与健康所