食品中铝的风险评估

作者：岑琴; 赵卉; 胡梦坤

来源：农业科技与装备, 2019, (04): 54-55.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.04.023

• 铝
• 风险评估
• 食品
• 限量值

以2018年国家食品安全风险监测中铝的风险监测研判参考值为主要依据,根据铝的主要来源和暴露情况,介绍不同类别食品中的铝的限量值和参考值,为开展食品中铝的风险监测与评估提供科学依据。