食品安全检测工作具有保障食品安全以及维护食品消费者健康的重要作用,现阶段食品监管部门应重视食品检测工作的开展。抽样检测环节在食品检测的全面开展过程中占有关键地位,其得出的食品安全性能鉴定结论将会直接影响食品检测结果,进而关系到食品安全监管开展的成效性。因此,本文重点探讨了食品抽样检测过程中目前存在的缺陷,并提出完善食品抽样检测工作的策略与技巧。
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