超声辅助分离提取核桃仁种皮多酚研究

作者：郑晓宁; 牟建楼^*; 陈永浩^*; 郝艳宾^*

来源：粮食与油脂, 2021, 34(10): 64-68.

• 核桃仁种皮
• 多酚
• 超声提取
• 超滤
• 纯度

以常温干法获得的核桃仁种皮为原料,通过超声辅助法提取多酚类物质。在单因素试验基础上,通过响应面法优化,研究料液比、温度、时间、pH对多酚提取量的影响,并通过超滤提高多酚纯度。结果表明:核桃仁种皮多酚的最佳工艺条件为料液比1∶74(g/mL)、超声温度40℃、超声时间50 min、pH 5.4,在此条件下的多酚提取量为(111.76±2.32)mg/g。通过超滤,多酚纯度达到54.85%,比超滤前提高了17.22%。

• 单位
  北京市林业果树科学研究院; 河北农业大学