香菇菌糠发酵过程微生物及营养成分变化研究

作者：关艳丽; 赵新海; 张庆华; 钟丽娟; 韩冰; 宋玉丽

来源：食用菌, 2019, 41(01): 64-65.

DOI：10.3969/j.issn.1000-8357.2019.01.025

• 香菇菌糠
• 发酵
• 营养成分

用香菇菌糠作基料,加入适当的原料可以使发酵堆体快速升温,提高堆料温度,缩短发酵时间;经堆制发酵后,香菇菌糠速效磷、碱解氮含量均比未发酵的香菇菌糠有非常明显的提高。香菇菌糠经堆制发酵后可以作为生物有机肥、育苗基质等。

• 单位
  辽宁省微生物科学研究院