2012—2013年供澳门水产品中致病性弧菌污染状况调查

作者：滕勇勇; 莫秋华; 王琪; 唐**; 吴雷; 姚月娴; 陈惠芳; 杨泽; 陈清; 孙虹

来源：中国食品卫生杂志, 2015, 27(02): 180-184.

DOI：10.13590/j.cjfh.2015.02.019

• 澳门
• 水产品
• 食源性致病菌
• 致病性弧菌
• 污染
• 食品安全

目的了解供澳门水产品中致病性弧菌的污染状况和三间分布。方法 2012年8月—2013年7月,采用随机抽样的方法收集珠海、中山两地的供澳水产品样品1 510份,利用基于HAND系统多重PCR方法初筛后采用常规分离培养和生化鉴定验证,分析其污染状况,季节性、地域性以及水产品种类的分布。结果供澳水产品样品中弧菌阳性率为59.5%(898/1 510),复合感染率为37.3%(563/1 510)。一年中的511月份致病性弧菌总阳性率较高,1月和12月阳性率较低,差异有统计学意义(P<0.05)。珠海地区致病性弧菌总阳性率(69.5%)高于中山(51.9%),差异有统计学意义(P<0.05)。贝类的致病性弧菌总阳性率(70.6%)高于鱼类(54.4%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论供澳门水产品中致病性弧菌污染现象严重,需加大致病性弧菌的监测力度,以防致病性弧菌的感染和流行。

• 单位
  珠海市慢性病防治中心; 南方医科大学; 珠海国际旅行卫生保健中心