超高效液相色谱-串联质谱法检测豆制品中的碱性橙2

作者：陈悦铭; 钟玉心; 黄景初; 苏燕瑜; 陈嘉欣; 张辉; 何咏欣; 蔡伟谊^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(13): 5222-5228.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.13.020

• 碱性橙2
• 豆制品
• 阳离子交换固相萃取柱
• 超高效液相色谱-串联质谱法

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定豆制品中碱性橙2含量的方法。方法样品均质后,用0.4%乙酸-20 mmol/L乙酸铵+乙腈(1:1, V:V)超声提取,经混合型阳离子交换固相萃取柱净化,氮吹、50%乙腈复溶后上机。采用0.1%甲酸-10 mmol/L甲酸铵(A)和乙腈(B)作为流动相进行梯度洗脱。质谱采用多反应监测模式对碱性橙2的定量离子和定性离子进行监测。结果碱性橙2在0.1～10.0ng/m L线性范围内线性关系良好,相关系数大于0.999。碱性橙2在4.0、8.0和40.0μg/kg添加水平的回收率为86.2%～106.2%,相对标准偏差不超过3.6%(n=6),方法定量限为4.0μg/kg。结论该方法准确、灵敏,适合豆制品中碱性橙2的测定分析。

• 单位
  广州市食品检验所