<正>"菊花开,闻蟹来"。此刻,我又想到那顶盖儿肥的螃蟹和家家户户为备冬而忙活的情景。老家守着莱州湾,盛产有名的三疣梭子蟹,这蟹子因其甲壳中央有三道凸起而得名。掖县(今莱州)人有"生吃蟹子活吃虾"的传统,但虾蟹必须是活蹦乱跳的。这时节,甭管海蟹还是毛蟹,全都顶盖儿肥,加之天气渐冷,正是制作呛蟹子的最佳日子,所以家家户户都在不失时机地忙活。先备盐汤水。将水、大盐粒子按重量约10:1
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
