黑枸杞花色素苷提取影响因素的研究

作者：刘盼

来源：食品安全导刊, 2018, (03): 103-104.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.03.076

• 黑枸杞
• 花色素苷
• 提取工艺

为合理开发黑枸杞提供科学依据,以黑枸杞为原料,通过单因素试验,对黑枸杞花色素苷的提取工艺进行了研究。试验确定了黑枸杞花色素苷提取的最佳条件,即盐酸溶液的pH值为1、浸提温度50℃、浸提时间90 min。