两种富硒菜籽饼对多鳞白甲鱼生长与健康及硒含量的影响

作者：王萍; 周继术^*; 祁蒙; 梁茂; 晏显芳; 徐庆来; 李杨; 吉红

来源：饲料工业, 2022, 43(16): 39-47.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.16.007

• 多鳞白甲鱼
• 安康富硒菜籽饼
• 生长性能
• 健康状况
• 富硒鱼

为探究两种安康产富硒菜籽饼对多鳞白甲鱼生长性能、健康状况以及鱼体硒含量的影响。试验选取153尾多鳞白甲鱼[Onychostoma macrolepis,(23.14±1.94)g/尾]随机分成三组，以非安康产地的普通菜籽饼（A）、安康产地的中油杂（B）与陕油28(C)菜籽饼添加饲料分别饲喂60 d。结果显示：(1) B组鱼的增重率和特定生长率显著高于A组（P<0.05）；饲料系数B、C组显著低于A组（P<0.05）。(2)肌肉（鲜）硒含量在三组间无显著差异（P>0.05），油炸后，肌肉（熟）硒含量有增高趋势（P<0.05）；肌肉硒含量显著低于肠道硒含量（P<0.05）。(3)肌肉常规营养成分在各组间无显著差异（P>0.05）。(4)肠绒毛高度B组显著高于A、C组（P<0.05）；三组鱼的肝胰脏细胞形态未观察到明显组间差异。(5) B、C两组鱼体血清总抗氧化能力（T-AOC）极显著高于A组（P<0.01）;C组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性显著高于A、B两组（P<0.05）；其他生化指标在三组间差异均不显著（P>0.05）。(6) C组肝胰脏过氧化氢酶（CAT）基因相对表达量极显著高于A、B两组（P<0.01）,B组肝胰脏GPx相对表达量极显著高于A、C两组（P<0.01）超氧化物歧化酶（SOD）基因相对表达量在各组间差异不显著（P>0.05）。由此可见，安康产两种菜籽饼的应用可提升多鳞白甲鱼的生长性能、饲料效率及肌肉硒蓄积，能通过提高抗氧化能力来促进鱼体健康，且中油杂菜籽饼效果更佳；此外，油炸加工能更好地提高水产品硒含量，在富硒鱼旅游休闲食品加工方面值得开发利用。

• 单位
  动物科技学院; 安康市富硒产品研发中心; 西北农林科技大学