保健食品中非法添加药物的广谱筛查和确证

作者：张帆; 王美玲; 李蓉娟; 颜鸿飞; 张莹; 黄志强

来源：食品与机械, 2017, 33(11): 52-56.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.11.010

• 保健食品
• 非法添加药物
• 筛查
• 离子阱飞行时间串联质谱

采用液相色谱仪—二极管阵列检测器-离子阱-飞行时间串联质谱仪(LCMS-DAD-IT-TOF)建立减肥类非法添加药物高分辨质谱数据库。样品经乙腈超声提取,提取液经QuEChERS吸附剂净化,以ZORBAX Eclipse AAA色谱柱(150mm×4.6 mm,4.5μm)分离,乙腈和0.1%乙酸为流动相梯度洗脱。筛查限为0.100.75 mg/kg,平均回收率在49.4%88.1%;相对标准偏差为5.014.8%。该方法通过紫外光谱确定非法添加药物特征吸收波长,结合滥用药物高分辨质谱数据库,通过精确质量数的检索匹配对非法添加药物实现快速筛查,并使用保留时间、同位素丰度和多级特征碎片离子进行确证。根据多级碎片离子,推导出裂解途径。具有简便、快速、高效、准确等优点。在缺乏标准品或对照品的情况下,即可得到准确可靠的结论。适用于保健食品中非法添加药物的有效快速筛查。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院; 中南大学