目的优化酶解-吸附澄清法提取水辣蓼总黄酮的工艺。方法采用响应面法,构建多元二次回归数学模型,筛选酶法提取和絮凝澄清的最佳工艺条件。结果最佳酶法提取工艺为料液比1∶50,p H6.06,复合酶用量0.24%,酶解温度50℃,酶解时间1.62 h;最佳澄清工艺为酶解液的浓缩比1∶5,药液p H5.24,膨润土用量0.45 m L·g-1,43.43℃下絮凝40 min。结论酶法提取条件温和,膨润土絮凝能有效降低酶解液中总固形物的含量,优于传统醇沉法。
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