芝麻酱是一种生活中常见的营养而美味的调味品，广泛应用于火锅蘸料、凉拌菜、面食和糕点等，深受消费者喜爱。芝麻酱中是否含有或者仅含有芝麻成分一直是消费者关心的问题。本文应用实时荧光聚合酶链式反应法对广东地区市售的44份芝麻酱样品进行了多种植物源性成分(芝麻、花生、大豆、玉米)检测。结果显示，44份芝麻酱样品均检出芝麻源性成分，符合率为100%；多种植物源性成分检测结果与产品标称信息相符的数量为36份，符合率为81.82%。
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