香蕉采后极易腐烂,其中由芭蕉炭疽菌[Colletotrichum toilette(Berk.&Curt.).Arx.]引起的香蕉炭疽病、轴腐病是香蕉采后腐烂的重要病害,该病菌可潜伏侵染,在幼果期即可侵入果皮内,以附着胞及菌丝形式潜伏于果皮中[1],在香蕉后熟之后症状才逐渐显现,造成香蕉果实在贮运过程中的大量腐烂.