功能性食品配料白藜芦醇的合成研究

作者：晏日安; 丁**; 李爱军; 冯锦玲; 傅玉萍

来源：食品与发酵工业, 2006, (11): 95-97.

• 白藜芦醇
• 合成
• Wittig反应 Resveratrol
• synthesis
• Wittig-reaction

以对甲氧基苄醇、3,5-二甲氧基苯甲醛为原料,经溴代、成盐、Wittig反应、异构化、脱甲基5步合成了白藜芦醇,产物的物理性质和波谱数据与文献完全一致。

• 单位
  暨南大学