新工科背景下食品工艺课程群建设探索

作者：孔欣欣; 王莹莹

来源：农产品加工, 2019, (02): 107-112.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.065

• 新工科
• 食品工艺课程群
• 探索

新工科人才培养必须依托课程体系整合及教学内容、模式的改革来进行。通过分析新工科背景下食品工艺课程群建设的必要性,介绍了食品工艺课程群结构构建及教学内容整合优化的实施情况,总结了基于"OBE"理念实施混合式学习模式和形成性考核方式的改革成果,为"新工科"人才培养过程中的课程群建设提供一定的借鉴。

• 单位
  郑州科技学院