把握关键环节 提高汉中茶叶感官品质

作者：刘懿

来源：中国茶叶, 2019, 41(10): 53-59.

• 汉中茶叶
• 品质提升
• 对策建议

汉中茶区属于江北茶区。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势,赋予了汉中茶叶"香高、味醇(浓)、形美、耐泡、保健"的特质。茶树品种为灌木型中小叶种。汉中茶区传统以生产绿茶为主,近年来,红茶、黑茶、白茶等产品随着市场需求的变化逐年增加。由于受外地茶叶市场的影响,汉中茶叶没有充分利用好本地茶叶资源,盲目跟风,导致应有的特色不突出,应有的品质没展现。本文就汉中仙毫、汉中炒青、汉中红茶存在的问题,对提升汉中茶叶感官品质提几点建议,以供参考。