随着我国经济实力不断上升,各行各业面临着升级改造,创新已成为时代的要求,新世纪职业教育同样需要全面创新。西餐专业实训课同样需要适应餐饮行业的发展需求,将传统视讯教学课程与现代西餐派系相联系。教师通过教学手段的改革创新以激发学生对西餐教学的学习热情,培养学生的动手能力,提升学生的专业实践技能,同时培养学生发现问题和解决问题的能力,帮助学生学会遇到困难首先进行思考的习惯。提升学生在实训教学中的主体地位,帮助学生掌握西餐菜肴制作方式,使得学生能够成为优秀的西餐专业人才。
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