一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法

作者：高红亮; 金明飞; 刘颖; 牛延宁; 蒋德明; 常忠义

来源：2019-10-23, 中国, ZL201911011008.7.

本发明公开了一种提高发酵生产谷氨酰胺转胺酶产量的方法。该方法采用茂原轮枝链霉菌(Streptoverticillium mobaraense)DSM 40587为实验菌株,斜面孢子经种子培养后,接种至添加大豆多糖的发酵培养基中发酵制备谷氨酰胺转胺酶(MTG),结果发现谷氨酰胺转胺酶的表达量显著提高。其中,添加6g/L的大豆多糖作用效果最佳。该方法的优点是使用的大豆多糖无毒无害,成本低廉,操作方便,能够提高工业生产谷氨酰胺转胺酶效率并降低经济成本。在相同实验条件下,大豆多糖的添加能使产酶时间提前27.6％及以上,显著缩短发酵时间。

• 单位
  华东师范大学