<正>杭城街头，又到了糖炒栗子处处飘香的时候。买上一袋刚出锅的糖炒栗子，边走边剥，金黄色的栗仁粉糯香甜，咀嚼下肚，满足感爆棚。其实，糖炒栗子的吃法在宋代已经盛行。南宋陆游《老学庵笔记》卷二记载：“故都李和炒栗名闻四方，他人百计效之，终不可及……”说的是，北宋在开封有一个以炒栗闻名的李和，大家都爱吃他炒的栗子。有人千方百计想模仿他，但都没他炒得好吃。金人入侵后，李和带着栗子摊流落到了燕山。南宋高宗绍兴年间，
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