响应面优化超声辅助提取黄秋葵嫩果黄酮工艺及其清除羟自由基能力

作者：闫旭宇; 李娟; 李玲^*

来源：中国调味品, 2021, 46(10): 164-172.

• 黄秋葵嫩果
• 黄酮
• 响应面
• 超声辅助提取
• 羟自由基

该研究以黄秋葵嫩果为研究对象,采用超声辅助乙醇提取优化了黄秋葵嫩果黄酮的提取工艺。在单因素试验的基础上,以黄酮得率为响应值,对影响黄秋葵嫩果黄酮得率的4个因素进行Box-Behnken试验设计与优化,分析提取过程中乙醇浓度、料液比、提取温度和超声时间对黄酮得率的影响,并初步研究了黄酮提取物对羟自由基的清除作用。结果表明,黄秋葵嫩果黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度66%、料液比1∶31(g/mL)、提取温度60℃、超声时间31 min,在此最佳条件下黄秋葵嫩果黄酮得率为4.71%。在相同质量浓度下,该试验所提取的黄秋葵嫩果黄酮对羟自由基的清除效果高于Vc,且与浓度呈正相关。

• 单位
  生命科学学院; 延安大学