一株枯草芽孢杆菌产抗菌肽培养基筛选及发酵工艺优化的研究

作者：张志焱; 赵倩; 于佳民; 刘长庆; 徐海燕; 谷巍

来源：中国畜牧兽医, 2019, 46(04): 1217-1226.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2019.04.031

• 枯草芽孢杆菌
• 抗菌肽
• 培养基
• 发酵工艺
• 优化

试验旨在对一株产抗菌肽枯草芽孢杆菌BL0006的发酵培养基和发酵条件进行优化,以提高发酵液中抗菌肽的效价。首先通过单因子试验筛选出培养基的最适碳源、氮源与无机盐分别为葡萄糖、蛋白胨和K2HPO4;在此基础上采用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法得到培养基最佳配方:通过摇瓶单因素试验对发酵条件、温度、接种量、转速进行了优化,优化后的发酵培养基为葡萄糖47.7 g/L、蛋白胨29.0 g/L、K2HPO4 3.3 g/L,摇瓶发酵工艺为接种量30 mL/L、初始pH 7.5、摇床转速220 r/min、培养温度37℃。优化后抗菌肽的效价提高到了4.25×104 U/mL,是优化前的3.51倍。综合试验结果,本研究筛选的培养基和优化后的发酵工艺可达到高产、降低成本、缩短发酵时间的效果。