基于工程教育认证的“食品质量管理与安全监管”课程教学改革

作者：彭英云; 崔竹梅; 张然; 陈梦玲

来源：农产品加工, 2022, (16): 108-109.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.08.057

• 食品质量管理与安全监管
• 工程教育认证
• 教学改革

基于工程教育认证的要求，以提升学生知识和能力素养为目标，对“食品质量管理与安全监管”课程的教学内容、教学方法、考核方式等方面进行改革，从而提升教学效果，体现以学生为中心、以产出为导向并持续改进的教学理念。

• 单位
  常熟理工学院