低聚果糖作为典型的益生元和优良的水溶性膳食纤维,是一种符合当代健康理念的新型糖原,广泛存在于多种水果、蔬菜中。低聚果糖具有多种生物活性,在疾病预防和治疗中具有重要作用。文章主要对低聚果糖作为双歧杆菌的有效的增殖因子,改善肠道菌群,抑制肠内腐败菌的生长,通肠润便,促进矿物质的吸收,防止龋齿,降低血液中脂质和胆固醇的含量,增强机体免疫力等方面的研究进展进行综述。
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