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摘要
<正>一、品种概况(一)培育背景翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)(以下简称"鳜"),隶属于鲈形目(Perciformes)、鳜亚科(Sinipercinae)、鳜属(Siniperca),俗称桂花鱼、桂鱼等。其肉质细嫩鲜美,营养丰富、无肌间刺,享有"淡水石斑"之称,是我国淡水名优鱼类。20世纪70年代起,我国水产科技工作者开展了鳜人工繁殖与养殖试验研究,相继解决了亲鱼培育、人工繁殖、饵料鱼培育、苗种培育等系列生产技术问题,实现鳜鱼苗的批量生产并很快在全国多个省市开展养殖。2000年全国养殖近10万t,2010年达25万t,2016年突破30万t,成为了重要水产养殖品种。
