长白山野生牛肝菌多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

作者：高婧雯; 许梦然; 王迦琦; 葛俊宏; 田丹; 孙新^*

来源：北华大学学报(自然科学版), 2019, 20(06): 737-741.

• 长白山野生牛肝菌
• 水溶性多糖
• 提取工艺
• 优化
• 抗氧化

目的按照L9(34)正交方案,最终以多糖含量作为长白山野生牛肝菌提取率指标,并检测其体外抗氧化活性.方法对长白山野生牛肝菌子实体多糖提取条件(液料比、提取时间、提取温度、提取次数)进行优化,检测其体外抗氧化活性.以长白山野生牛肝菌为原料,应用水杨酸法测定以蒸馏水为溶剂的水溶性维生素E和以蒸馏水为溶剂的长白山野生牛肝菌提取多糖清除羟基自由基的能力.结果 4个因素对长白山野生牛肝菌多糖提取率的影响表现为液料比(A,R=2.66)>提取时间(B,R=1.73)>提取温度(C,R=1.02)>提取次数(D,R=0.19),确定了长白山野生牛肝菌多糖提取的最佳工艺:液料比为1∶20,提取时间为3 h,提取温度为100℃,提取次数为3次.长白山野生牛肝菌多糖对羟基自由基的清除率(68.37%～96.82%)在200～800μg/m L剂量下强于水溶性维生素E(65.51%～83.21%).结论确定了长白山野生牛肝菌多糖提取的最佳工艺条件,并检测其体外抗氧化能力,为进一步探究长白山野生牛肝菌多糖的药理作用奠定了基础.

• 单位
  北华大学