梅花糕里没梅花

作者：王阿丽

来源：保健医苑, 2023, (07): 55.

<正>对迁居南京时间不长的我而言，隔三岔五，就可以尝一尝风味小吃梅花糕了。我经常光顾的这家梅花糕店就在我家不远处，步行20分钟便可到达。前不久，我去买梅花糕时，刚巧卖完了，店主让我等上十几分钟，因而我有机会观摩到了梅花糕制作的全过程。梅花糕虽属于糕点类，却与普通制糕方法有所不同，它不是上锅蒸制而是用特定模具烘制。