白芷中欧前胡素醇提水沉工艺研究

作者：宋娟娟; 曹菁^*; 王晨; 郝江伟; 黄盼

来源：食品与发酵科技, 2022, 58(05): 77-82.

• 白芷
• 欧前胡素
• 醇提水沉
• 正交试验

优化白芷中欧前胡素醇提水沉工艺。在单因素（提取次数、乙醇浓度、提取时间、提取温度、溶剂倍数）试验的基础上，通过正交试验优化醇提工艺对欧前胡素得率的影响；以水沉液相对密度、加水倍数、静置时间为考察因素，采用正交试验优化水沉工艺。结果表明，白芷中欧前胡素最佳醇提工艺为提取温度85℃，加入10倍60%乙醇回流提取2次，每次提取时间2.5 h，欧前胡素得率0.236%，干膏得率13.21%；最佳水沉工艺为水沉液相对密度1.10 g/mL，加入30倍纯水，静置时间20 h，欧前胡素得率0.207%，干膏得率1.03%。该优化工艺稳定可行，适用于醇提水沉白芷中的欧前胡素。