做饭会影响健康吗

作者：张田勘

来源：百科知识, 2023, (10): 38-39.

<正>食物需要烹饪，否则不可能成为美食进入人的肠胃以维持生理功能，并提供劳作、行动和思考的能量。人们普遍认为，在家吃饭更健康，不过，经常做饭的那位家庭成员是否会因为做饭而影响健康呢？“经常做饭的人”可以分为职业厨师和家庭日常烹饪者，前者男性居多，后者女性居多。雀巢公司最新发表的《2022年厨师生存现状调查报告》称，中国有4000多万专业厨师，其中女性仅占1/10。