β-葡萄糖苷酶水解射干苷的研究

作者：邹桂欣; 辛旭阳; 刘晶; 尤献民; 李国信

来源：中华中医药学刊, 2020, 1-13.

• 射干苷
• 鸢尾黄素
• β-葡萄糖苷酶
• 水解
• 酶动力学 tectoridin
• tectorigenin
• β-glucosidase
• hydrolysis
• enzyme kinetics

目的 采用β-葡萄糖苷酶水解射干苷，并对其酶水解动力学进行初步研究。方法 以射干苷的水解转化率为指标，考察各反应因素对射干苷转化率的影响，并计算酶解反应动力学参数。结果 射干苷的最佳水解条件为反应时间20min；溶液p H值为5.0，反应温度65℃，酶浓度 100 U·mL~(-1)，底物初始浓度 0.118 mmol·L~(-1)，在此条件下，射干苷水解转化率达到 80%以上。该水解反应过程符合单底物 Michaelis Menten方程，其中Vmax（最大反应速率）值为20.83 mmol·(L~(-1)·min~(-1))，Km（米氏常数）值为 0.21 mmol·L~(-1)。结论 采...

• 单位
  辽宁省中医药研究院