磁珠法提取肉及肉制品基因组DNA的效果研究

作者：马丽侠; 蒋子敬; 屈婷; 叶德萍; 周李华^*

来源：食品科技, 2019, 44(09): 137-141.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.09.026

• 肉制品
• 磁珠法试剂盒
• 实时荧光PCR

磁珠法提取DNA具有可自动化、高通量、操作简单、耗时短和安全无毒等优点。通过测定所提DNA产物的浓度、纯度、得率,荧光定量PCR扩增的Ct值和试剂盒的特异性、敏感性等参数指标,系统研究了几种磁珠试剂盒及方法的提取效果。结果表明,方法经优化后,所选6种试剂盒均适用于鲜肉组织的DNA提取。针对加工样品的DNA提取,建议选择试剂盒2、3、4结合该研究优化方法,其特异性和敏感性均超过90%。研究为建立磁珠DNA提取试剂盒质量评价标准奠定基础,同时为磁珠DNA提取试剂盒研发和磁珠法提取肉及肉制品基因组DNA提取方法的选择提供数据支撑和技术参考。

• 单位
  中国测试技术研究院