微生物发酵马铃薯藤对发酵品质、好氧稳定性及饲养价值的影响

作者：刘齐光; 郑博; 杨树宝; 赵彦敏^*

来源：中国饲料, 2021, (16): 114-117.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211629

• 马铃薯藤
• 发酵品质
• 好氧稳定性
• 饲养价值

本研究以我国北方马铃薯重要主产区张家口为研究区,通过试验旨在评估不同微生物青贮马铃薯藤对其发酵品质、好氧稳定性的影响,及不同青贮马铃薯藤对肉牛生长性能的影响。将收集的新鲜马铃薯藤切成5 cm,随机分为3个组,每组4份,在整个为期14周的青贮期,对照组使用新鲜马铃薯藤,不添加任何微生物,T1组新鲜马铃薯藤接种1.5×104 CFU/g植物乳杆菌,T2组新鲜马铃薯藤接种1.5×104 CFU/g布氏乳杆菌。将青贮14周后的马铃薯藤作为原料添加10%加入全混合日粮中,将体重接近的48头荷斯坦肉牛随机分为3个组,每组4个重复,每个重复4头,各组肉牛分别饲喂上述含10%马铃薯藤的全混合日粮,饲养试验共进行140 d。结果 :对照组和T2组发酵马铃薯藤粗蛋白质含量较T1组分别显著提高了2.03%和2.82%(P <0.05)。T1组青贮5w和10 w后马铃薯藤pH值表现最低(P <0.05),而青贮5 w后T1组乳酸浓度、T2组乙酸浓度均表现最高(P <0.05)。青贮10 w后,对照组乳酸浓度以及T2组乙酸浓度表现最高(P <0.05)。T2组青贮14 w后的马铃薯藤好氧稳定性较对照组和T1组分别显著提高了136.98%和134.81%(P <0.05),而T1组霉菌数量较对照组和T2组分别显著提高了13.74%和11.62%(P <0.05)。T2组肉牛的日增重较对照组显著提高了9.63%(P <0.05),但料重比较对照组和T1组分别显著降低了8.45%和7.78%(P <0.05)。结论 :用布氏乳杆菌对马铃薯藤进行青贮可以提高其青贮后乙酸浓度,改善好氧稳定性以及提高其在肉牛上应用的饲料效率。

• 单位
  张家口广播电视大学