LC-ESI-MS/MS测定白酒中氨基甲酸乙酯的方法研究

作者：董孝元; 周玉; 余义; 刘莎; 汪明迪; 孙莉; 唐艳荣^*

来源：酿酒科技, 2023, (11): 105-111.

DOI：10.13746/j.njkj.2023080

• 液相色谱-质谱联用仪
• 白酒
• 氨基甲酸乙酯
• 方法学研究

建立使用液相色谱-质谱联用仪测定白酒中氨基甲酸乙酯的分析方法。分析条件：分析柱为Agilent ZORBAX RX-C18(2.1×150 mm,1.8μm)，流动相0.1%甲酸水溶液∶乙腈溶液=85∶15(v/v)，流速0.15 mL/min，仪器分析时间为8 min。结果：该方法在40～800μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r=0.999)，方法检出限为10μg/L、方法定量限为20μg/L；样品中添加80～720μg/L水平的氨基甲酸乙酯时，回收率在95%～115%，相对偏差小于5%(n=18)。本方法样品前处理操作简便快捷，且从方法验证学多角度对本方法线性相关性、精密度、准确度等分析均符合白酒中氨基甲酸乙酯检测方法的要求，可用于对白酒中氨基甲酸乙酯的定性及定量分析。