“食品添加剂”是一门理论与实践并重的专业基础课程，与食品安全、生产加工紧密相关，针对传统教学方法的不足，以STEM教育理念为指导，融合信息技术进行课程研究。课程融合多学科知识，采用问题导向式、案例、探究、项目式等多种教学方法促进学生的学习，以达到为社会培养综合性人才、创新人才的目的。
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