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摘要
食品冷链可以定义为温度受到严格控制的供应链,是跨越多个行业、部门之间相互结合的整体,冷链的信息来自食品生产加工企业、物流配送企业、超市零售商等多个部门。食品需要在源头进行唯一的物理标识,并将整个冷链上下游各个企业的信息附加在这个物理标识上,实现无缝对接与防伪保真,使追溯系统信息具有可信、可追溯的功能。论文基于区块链和RFID相关技术,讨论食品冷链追溯系统实现的功能、特点,并提出技术上的设计方案与实施方法。
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单位浙江清华长三角研究院
