大同地区人工栽培黑果枸杞与野生品种营养成分对比分析

作者：高杨; 魏舒芳; 安志鹏; 白志强^*

来源：山东化工, 2020, 49(14): 114-116.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2020.14.041

• 黑果枸杞
• 营养成分
• 人工栽培
• 对比分析

目的:对大同地区人工栽培的黑果枸杞与青海、新疆和内蒙古等产地野生黑果枸杞营养成分进行对比分析,为大同地区能够科学引种黑果枸杞,实现资源开发利用提供参考依据。方法:对野生黑果枸杞和大同地区人工栽培的黑果枸杞中多糖、可溶性糖、花青素、原花青素、总多酚、总黄酮、水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、蛋白质、维生素C和12种微量元素进行测定。结果:A1组多糖、可溶性糖、总多酚、总黄酮、水分、粗脂肪和维生素C含量高于W1组,花青素、原花青素、灰分、粗纤维、蛋白质含量高于W2组(P <0.05); A1组铁、钙含量高于W1、W2和W3组野生黑果枸杞,而镁、铜、锌、钴、锰和镍含量均低于W1、W2和W3组组野生黑果枸杞(P <0.05)。结论:大同地区人工栽培的黑果枸杞具有较高的营养价值,其花青素含量和原花青素含量甚至高于某些野生品种,说明在大同地区进行人工种植黑果枸杞可以实现较高的经济效益。

• 单位
  山西大同大学; 生命科学学院